对于爱吃火锅的贵港人来说

一年四季都可以是火锅的季节

吃货福利又来啦

9.9元秒杀原价元

潮牛海记一百元代金券

前份9.9元，后份19.9元

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使用规则：消费满元方可使用1张，一桌最多可使用1张；除了酒水饮料，其余菜品、锅底、茶位费通用。

购买后有效使用期：即日起至年9月30日截止

在弘扬潮汕传统美食的道路上

◆◆◆◆

丨潮丨牛丨海丨记丨始丨终丨坚丨持丨

致力于营造的不仅仅是一间食肆

更是一种值得回味的生活态度

你曾经尝过的美好，将永驻这里

潮牛海记全球开店

有着初生牛犊不怕虎的勇气

懵懂又直率，一声招呼不打

就将潮汕“清汤醇味”的火锅带来了贵港

潮牛海记-贵港维多利亚店

跟火红麻辣的四川火锅相比

潮汕牛肉火锅实在是“素颜”到家

但潮牛海记的出现

给贵港很多爱吃牛肉火锅的人带来了福音

顺便也带起了一阵“潮汕风”

潮牛海记的创始人林海平，

作为潮汕牛肉火锅的传承者，

曾应邀参与

《十二道锋味》《天天向上》《舌尖上的中国》

而潮牛海记作为新鲜火锅领跑者，

坚持新鲜，苛求本味，声名远扬。

型男黄宗泽

才子高晓松

“古惑仔”郑伊健

甚至连美食家蔡澜都登门拜访，

真·网红打卡地。

潮汕本土其实并不养殖牛，

所以跟你吹嘘是广州空运过来的十之八九不靠谱。

潮汕的牛肉基本都养殖于四川，贵州等地区，

潮牛海记只选用川贵地区散养的黄牛，

一般采用上下午送货两次的方式，

为保证牛肉在进入排酸期之前就送入食客的口中，

从宰杀到门店只能控制在短短三个小时以内。

颤抖的温体肉，并不是说说而已。

如果说，

食材是潮汕牛肉的灵魂，

那么刀工就是牛肉的精髓。

潮汕牛肉火锅店里，总有一个明档，

切肉师傅就在里边工作。

潮汕牛肉对刀工要求非常高，

不同部位都有不同刀法。

手起刀落间，一头牛的出肉率不过39%

片片肥瘦相间的肥牛，

连筋带肉的五花腱，

独特劲道的吊龙，

油滋滋的胸口朥，

会吃的老饕表示重点部位一个都不能少。

不冷冻不注水的鲜切牛肉，

油脂纹理如融化了一般，

无论怎么甩，都绝对甩不下来！

正确的涮肉方式一定要掌握，这样才能吃到最美味的牛肉。

漏勺里的肉量大约为一盘的三分之一，下水抖散，勺微微抬离水面沥一沥，再浸入汤里，重复两三次，眼见血色褪去就收手

Tips：务必把所有牛肉都涮完了，再涮别的食材。另外对于肥肉较少的部位，涮之前可以滴几滴油在肉上拌匀，烫出来的牛肉就会格外鲜嫩。

正宗的潮汕牛肉火锅一定要配，地道的沙茶酱，具有复合香味及鲜咸口感的沙茶酱，酱香浓郁，与牛肉搭配，还原了牛肉中的甘甜，醇香十足、回味无穷，

此外，为了迎合贵港人的口味，潮牛海记也特调了，十几种不同的酱料，供食客选择。

正宗牛骨原汤熬制

潮牛海记正宗潮汕火锅汤底用的都是，现场熬制的牛骨原汤，高汤清澈透亮，味鲜清淡不腻，不加任何调味料，每一口都能尝出牛肉的本真滋味

牛大骨慢熬4小时

静待骨髓中的脂香慢慢溶解到汤里

熬出的骨汤呈清澈不厚重的奶白色

简单调味便鲜香四溢

牛骨清汤还加入了萝卜、玉米等，保留了传统潮汕牛肉火锅汤底的做法，特别是萝卜煮久了，牛肉香融合萝卜本身的清甜，味道超赞！

吊龙、嫩肉、胸口油、肥牛

匙仁、匙柄、三花腱、牛肉丸……

一整头牛被潮汕的小伙伴们

开发得淋漓尽致！

赶快来潮牛海记吃起来！

荤菜联盟

新鲜肥牛▲

爽口嫩肉▲

吊龙▲

手打牛筋丸▲

涮如火锅有嚼劲但又有不失嫩滑，肉在口中滑过舌尖，肉汁四溢~

不单单只有肉，还有老豆腐、豆芽、时蔬、潮汕炸豆腐皮等着你！

一大份下肚，搭配各种精选牛肉，别提有多爽！

潮牛海记

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