东京小食馆以招牌猪脑面驰名，猪脑出人意料地滑嫩，似豆腐质感，入口即化，加上老板将猪脑反复清洗去除腥味，所以不少人去澳门也念念不忘来光顾一碗。

这店铺以猪脑杂面为招牌﹐必定有其过人之处。为确保猪脑新鲜﹐老板每日早上入货﹐下午营业。一食之下﹐发觉猪脑滑如豆腐﹐毫无腥味﹐而油面令口感更爽滑；再用上洋葱、醋、辣椒作配料﹐其中洋葱更可减胆固醇及脂肪。另外﹐咖喱鸡面亦要一试﹐不但咖喱入味﹐又有鲜鸡味﹐面质爽口弹牙；再要多客脆炸大肠﹐大肠皮脆肉嫩﹐油而不腻﹐全无杂味﹐必然之选。东京小食馆缅甸风味的猪脑面，有汤面和干捞面两种，猪脑香滑似豆腐，加入特制酸辣汁，甘香难挡。第一次吃猪脑的阿苏一开始小心翼翼，慢慢越吃越大口，并扬言要“以脑补脑”。

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