简介

簸箕粄是著名客家小吃，属于粄（也称“粿”）的一种。相传发源于武平。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。

主要食材：米浆，四季豆，茄子，葱油

口味：爽滑细润可口

用料

客家名小吃簸箕粄的做法

老家带的粘米粉，因不方便礳桨，所以用米粘和水浸泡一样的。

克温水40度左右，克米粉，另加3克盐搅拌?泡一个小时，做馅去。

用刷子在盘子上刷一点油，我用玉米油。

放上架子开水蒸

打桨摇匀

用汤匙在周围和中间划一道，方便捆。

放好馅

卷起

卷好

四季豆口味

没有专用盘子，不锈钢盆子也可以，就是比较慢。

装盘

涂上油葱

涂上油葱可以吃了。

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长按







































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