南阳之行告一段落，从饮食上来说对我是一次全新的体验，南阳地区各县的面食种类挺多的，味道各有千秋。面食易吸收，养胃，不论你怎么吃，胃都不会感到不舒服。窝子面每吃一口都会让你唇齿留香。新野板面劲道，纯粹。羊肉烩面顺滑，软弹。酸菜粉丝，酸汤粘稠，爽口宜人。擀面劲道有嚼劲。焖面不闷，搭配多种菜底，口味丰富。炝锅面面条家常，汤汁浓厚，有种鲜味。扯面让人体会咸、辣、酸交织的快感。羊肉汤，汤清，羊肉不膻不柴，味道鲜美，好喝。当然了，这些是我个人的感受和看法，因为我也不知道当地的哪一家做的最正宗，正宗的一定好吃。

炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统豫菜系面食

煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了

主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

羊肉烩面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值

酸菜粉丝，南阳地区独特的酸菜使得酸汤黏稠，爽口宜人。

新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃，曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边

窝子面原为武汉热干面，传入河南省邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比，更名为窝子面。

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