1、板面

南阳的板面以新野的最好，所以南阳卖板面的商家都打着新野板面的旗子。新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

2、锅盔

锅盔是南阳很多人喜欢的一种主食，以博望锅盔最为有名。它是用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待两面凝结后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。

3、胡辣汤

到了南阳怎能不来一碗河南最出名的胡辣汤，南阳的胡辣汤基本都是清真味道的，分量足，汤鲜味浓，配上当地的锅盔或者水煎包，绝对是不容错过的早点。

4、芝麻叶面条

芝麻叶面条在河南的不少城市都有，南阳也有，而且很受欢迎，是一种街头小吃。芝麻叶有一种特殊的香味，让爱吃面的南阳人趋之若鹜，几天不吃就馋得慌。

5、炸菜角

最常见的就是韭菜鸡蛋馅的，有发面、死面、烫面三种做法，色泽金黄，表皮脆嫩，是南阳人最爱吃的早餐之一。

6、浆面条

也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的南阳名食。

7、油馍头

油馍头也称麻烫、油麻、面拖，是河南省的一道特色小吃，其类似油条，又和油条不同，总之其为发面油炸后的食品，在南阳地区广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是不少南阳人习惯吃法，口感外酥里嫩，配上一碗胡辣汤，这个早晨立马活力十足。

8、烩面

南阳的烩面也是远近闻名，因为方城烩面最为有名，所以南阳所卖的烩面都是标着方城烩面。正宗的方城烩面一看汤，二看面，三尝辣椒油，缺一不可。

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